“好啊！”
林小七拍案而起：“我炒就我炒！”
说罢，转头看向刘掌柜：“刘掌柜，酒楼里的伙计们应该还没吃饭吧？不如就让我准备一顿饭菜如何？
也不为别的，就是为了让这位大师傅明白，什么山外有山，人外有人！”
“做！”
刘掌柜还没来得及说话呢，崔师傅便道：“她浪费的食材，从我的月钱里扣！我倒要看看，她能做出个什么东西来！”
林小七勾唇而笑。
鱼儿上钩了！
不过就是做一顿饭罢了！
这点自信，林小七还是有的。
即便她不是一个专业的厨子，有时候下厨时，顺序还会颠倒！可是……架不住东西好吃啊！
对付一个古代厨子，那还不是一件简单的事儿？
……
‘万客来’的后厨，是真的大。
林小七来到厨房后，暗暗给‘万客来’点了个赞。
纵使现如今生意不好，可她们厨房里的肉和菜，竟都是新鲜的。
不亏是老字号。
只可惜，这新鲜的菜，都被浪费了。
林小七拿上个篮子，围着那排菜走了一圈。
就一会儿的功夫，篮子里多了几个鸡蛋，一小捧毛秀才。一棵大白菜，几个老蒜头。两个土豆、一圈冬瓜。一扇排骨、一块肥肉相间的五花肉，以及葱花若干。
瞧见水盆里有鱼和虾，米缸里有小麦粉，不禁咽了咽口水。
想吃虾饺了。
晶莹剔透，Q弹Q弹的虾饺啊！
听闻林小七要挑战崔师傅，后厨里的其他师傅和小工，都自觉站到了一旁，没一个人打算出来帮林小七的。
林小七也无所谓。
像这种老字号的酒楼，里面抱团是很严重的。
光瞧着那大师傅方才的态度，就知晓她是个脾气儿不好的人。酒楼里的那些小工，恐怕是极惧怕她的吧？
没有安奉在身边儿，就只能由巧慧来打下手了。
在林小七砍排骨、剁肉泥的时候儿，巧慧自己去洗了青菜。
林小七将排骨砍得差不多长短，放入清水中浸泡了会儿，过滤掉血水。加入料酒、蒜蓉、姜末、以及各种调味料，开始腌制。
鸡蛋打散，分两个碗装，一大一小，放在一旁。
五花肉切成小丁，再剁成肉泥。瞥眼之间发现有莲藕，便又清理了一个莲藕，剁成小碎块，加入肉泥里。
肉泥里放入两个鸡蛋，一部分面粉，搅拌均匀，再揉成鹌鹑般大小的团子。
冬瓜去皮，切成块，放到一块待用。
土豆去皮，切成厚片，过水浸泡去淀粉。
巧慧已经开始生火，林小七先烧了一锅开水，将土豆放进去煮熟，再捞出。
捞出土豆后，就着那锅水，又顺便丢了一捧洗干净的毛秀才进去。煮了一会儿后捞出，去皮。
土豆片再过一次凉开水，加入芝麻油、酱油、葱花、辣椒面、胡椒面等物，做成了一道凉拌小菜。
大白菜手撕成适当大小，做成了蒜蓉白菜。
还剩下的一些五花肉，林小七切成块，又捡了一个包菜，做了手撕包菜。
冬瓜和肉丸煮汤，汤里有一点姜片。煮好后撒了点胡椒面和葱花，顿时飘香四溢。
在煮汤的功夫，巧慧得了林小七的吩咐，正在给虾去虾线。
到这一步时，林小七便开始清场了。
按她的话来说：我一开始让大家伙儿在旁边儿看着，是因为要证实，待会儿的菜出自我手。大家伙儿都是明白人，菜方子这种东西，是不能轻易让人学去的。
我已经看大家伙儿看了一半，也算是大方了。既然你们也没打算出手帮忙，就劳请出去，省得以后学了我的手艺去，再做得不三不四的，坏我名声儿。
林小七的话说得可不好听。
崔师傅恼火，拂袖而去。
别的人瞧见大师傅都走了，自己想留也不敢留。最后，只能跟着一起走。
偌大的厨房只剩下林小七主仆二人。
“开始吧。”
林小七见巧慧的虾弄得差不多了，便开始取出小麦粉揉面。
在取小麦粉时，她特地多留了个心眼。抛弃了木桶里的小麦粉，从一个从未开封过的布袋子里取。
为的，便是不让大家伙儿知道她用的是什么粉。
后厨里的活多，大家是不会去翻看布袋里的。但若有心，就一定会先看木桶里少了什么东西。
林小七将一部分虾去壳剁成虾滑，又加了点莲藕碎和葱花，搅拌做馅。
最后用揉好的面，包起了虾饺，入锅蒸。
剩下的大部分虾，则做成了剁椒大虾。
剁椒大虾简单。
按照林小七的做法，就是先将虾煮熟了，然后把配好的辣椒碎酱料往上面一浇。
香的咧！
本来还想做道鱼，但看看那点手撕包菜，又觉得够了。
于是，便开始热油锅，做大菜。
腌制的排骨先放入打散的鸡蛋里洗个澡，然后再丢入面粉中，化个妆，最后入油锅炸香。
一块块炸完，再全部倒入油锅里，复炸一次，便算成了。
毛秀才炒鸡蛋就更简单了。
先将鸡蛋炒得半熟，铲出。再放入去皮的毛秀才，翻炒出茄汁。炒茄汁的过程中，林小七想起了酸甜蛋。
于是又往里加了些白糖，炒出酸甜汁后，将半熟的鸡蛋丢进去，炒上一会儿，出锅。
这时，虾饺也蒸好了。
这一次虾饺做得多。
还没出锅呢，林小七和巧慧自己就先吃了几个。
怕啥？
辛辛苦苦做一顿饭，还不能吃啊？
在厨房外头等着的人，现在可着急了！
因为林小七的菜香，早就已经飘到了她们鼻间。而她们，还没吃午饭哩！
厨房的门终于打开，林小七让人进去端菜。
反正眼下也没客人，刘掌柜便做主让大家将菜端到前头去，一起吃。
菜虽没几个，可份量足。
蒜香排骨、剁椒大虾、手撕包菜、糖醋炒蛋、蒜蓉白菜、凉拌土豆片、冬瓜肉丸汤，都是极大份的。
哦，对了，还有虾饺。
这几个菜，不仅闻起来香，就连摆盘，也都摆得极其好看。大家伙儿食指大动，只待刘掌柜一声令下，便开始动筷。
郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。